食材明细

制作方法

食材明细

面皮材料：

面粉、红萝卜泥、发酵粉、白糖

馅料：

红豆、冰糖、油

制作方法

1红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。 2锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。（注意：要全程小火） 3再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。 4炒至水分基本被红豆吸收即可。（注意：要全程小火） 5酵母、白糖、面粉、红萝卜泥。 6将酵母加白糖融于温水中，连同红萝卜泥一起倒入面粉中。 7接着下手揉，揉成光滑面团。 8盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。 9把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。 10切成大小均匀的剂子。 11取一个剂子擀成圆片。 12放入馅料，收口。 13包成包子。 14将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。