原料：大豆、芥菜、豆渣、豆面粉。做法：

1、大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用；

2、取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用；

3、在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉，搅拌均匀；

4、握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。