菜名

所属菜系

特点

制作方法

菜名

豆腐螃蟹砂锅煲

所属菜系

甬菜

特点

汤呈乳白色，味美鲜甜。

制作方法

材料：螃蟹两只，豆腐一盒，葱，姜，蒜各少许

调料：盐，料酒，鸡精

做法：1·螃蟹洗净，一分为四，豆腐切成小方块，葱切段，姜切片，蒜拍碎

2·锅里倒入少许油，加热，放入姜和蒜爆炒，当炒出香味后放入螃蟹继续翻炒，直到螃蟹开始变成红色放入酒在稍微翻炒一下。

3·取一个烧锅把翻炒后的螃蟹倒入砂锅，加水小火慢炖。

4·水开后倒入豆腐，放适量盐，再继续小火慢炖15分钟左右。

5·最后起锅，撒入少许葱花即可。