主料
牛腩500g
配料 油适量
盐适量
辣椒2个
豆瓣酱2勺
山楂2个
耗时 准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
牛腩焯一下，沥干水分；
同时用高压锅烧水；
豆瓣酱两勺；
热锅凉油，待油热时，放豆瓣酱炒出香味；
放牛腩煸炒；
这时候高压锅的水也热了，直接把牛腩倒到高压锅里，放山楂，辣椒。
开锅，小火25分钟；
25分钟，肉的熟烂程度刚刚好，
山楂是提味的，主要是它能让肉煮的更烂些；
山楂可以是鲜的，也可以用干的；
也可以牛肉和牛腩一起做；
喜欢喝汤就多放些水，汤可以下面条，馄饨，味道很不错。