菜谱口味
制作工艺
原料
制作方法
清香味
炖
主料:牛肉(后腿) 400克
辅料:冬笋 120克 洋葱 80克
调料:姜 80克 青蒜 20克 各适量
1.牛腿筋肉去净肥脂,切片,加味腌过;
2.冬笋批净,切开边,掉下沸水内滚过,捞起浸冷,切片;
3.姜去皮,拍扁,切片;
4.洋葱剥净衣,切开边;
5.青蒜洗净,切段;
6.烧热瓦缸下油,爆过姜,干葱,青蒜,同爆牛肉,加下冬笋片,半碗清水,调适味,加盖煮七八分钟便熟,原煲上席。
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