主料：

调料：

制作：

小贴士：

主料：

鳝鱼200克,火腿50克,鸡胸脯肉50克,冬笋50克,香菜15克

调料：

盐10克,醋20克,胡椒粉1克,芡粉75克,香油50克

制作：

1. 鳝鱼肉洗净切成丝、火腿、冬笋、鸡肉分别切成丝，香菜切成细末。

2. 锅中放清汤、料酒、鳝鱼丝、火腿丝、冬笋丝、鸡丝、盐，用大火煮沸，转用小火煮一下，用芡勾成薄芡，淋上香油，盛入汤碗内，撒上胡椒粉，浇点醋，最后中间放芫荽即成。

小贴士：

健康提示：

此汤营养丰富，具有调和脾胃的功效。

食物相克：

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。