材料：

主料：猪血500克

辅料：冬菜50克,小白菜100克

调料：大葱25克,香油2克,盐5克,味精2克,料酒10克

做法：

1. 猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；

2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；

3. 葱切细丝；

4. 小白菜去蒂，洗净备用；

5. 锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；

6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。

冬菜猪血汤属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.