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词条 东瀛千层包
释义

材料:

黄油130克,糖80克,蛋50克,低粉260克,面团250克

做法:

1.室温软化黄油,加入其它材料揉成团

2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段

3.基本发酵80分钟

4.基本发酵完成后,排气,包住馅料,擀平,叠被子,重复4次

5.最后擀平,用模子印出形状,沾上粗糖,放入烤盘,最后发酵20分钟,200°烤15分钟

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更新时间:2025/2/26 22:33:59