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词条 东北辣白菜
释义

原料:

白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨

做法:

1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天(注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油);

2、腌了半天后,挤掉水分;

3、准备好:姜,蒜,苹果,梨;

4、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;

5、辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;

6、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;

7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;

8、搅拌,开始腌菜,从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;

9、接着抹,整棵都抹好了,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,3—5天后即可。

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更新时间:2025/3/1 15:00:35