工作机理：

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），是由若干氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体嘁畸变，甚至断裂。

设备特点：

1、干燥迅速

微波干燥与传统干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到干燥温度。

2、干燥均匀

无论物体各部位形状如何，微波干燥均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以干燥均匀性好，不会出现外焦内生的现象。

3、节能高效

由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外干燥节能1/3以上。

4、防霉、杀菌、保鲜

微波干燥具有热效应和生物效应，能在较低温度温度下灭菌和防霉。由于干燥速度快、时间短，能最大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。

5、工艺先进

只要控制微波功率即可实现立即干燥和终止。应用人机界面和PLC可进行干燥过程和干燥.工艺规范的可编程自动化控制。

6、安全无害

由于微波能是控制在金属制成的干燥室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染，既不污染食物，也不污染环境。

技术参数：

型号：MEMD-F-P-12

频率：2450±50（MHz)

微波输出功率：12（Kw)

输入电压：380（V）

设备尺寸：6000x1500x2700（L*W*H）（mm)

设备重量：3（T）

传动方式：履带式

箱体颜色：银白

腔体材料：304工业级不锈钢

微波泄漏限制：≤1（mW/c㎡）

箱体温度：45（℃）

环境温度：季节常温

相对湿度：85（%）

适用物料

鸡精、鸡粉、鸡高、牛高、味精；辣椒、辣椒粉、辣椒酱；香菇、香菇酱；豆瓣酱、番茄酱等酱体类；浸膏；腐竹；人造肉；豆皮；十三香；胡椒（粉），八角（粉）；桂皮；茴香等。