原料： 猪腰1个猪肝 100g干红辣椒、蒜末、姜、葱段、料酒、盐、味精、水淀粉适量

做法：

1.猪腰从中间切开，去净杂膜，在一面适量深度十字剞花刀。再切成1厘米宽的条块，猪肝切薄片_同入碗中，放入水淀粉、盐、料酒拌匀。

2.炒锅放油，入干辣椒节、葱、姜、蒜后，倒入肝、腰片爆炒，撤上盐、味精、勾芡即可。

功用：

养肝益肾。