词条 | 碧绿玉簪虾球 |
释义 | 菜 名: 碧绿玉簪虾球 主 料: 虾肉220克,甘笋、芹菜、金华火腿各少许,西兰花1棵。 配 料: 腌料:盐、糖、鸡粉、生粉少许。 做 法: 1、将甘笋、芹菜、金华火腿切成一寸长度条状,备用。2、西兰花切小朵,用油、盐水灼熟,伴碟用。3、中虾去壳剔肠,切双飞,加入腌料腌匀。4、将甘笋条、芹菜条、火腿条各1条,用虾身卷住,再以牙签穿着,泡油至虾熟,放上西兰花中央,除去牙签即可。 备 注: 时间:25分钟 |
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