食材明细(主料： 辅料： 调料：)

制作步骤

小贴士

食材明细

主料：

面粉 400克

土豆 1个

青椒 2个

胡萝卜 半根

辅料：

猪肉 200克

洋葱 少许

调料：

油 2茶匙

盐 少许

郫县豆瓣 2茶匙

生抽 适量

淀粉 少许

制作步骤

1、准备好主料。

2、面粉和好成光滑面团，静置20分钟。

3、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。

4、猪肉洗净切片；用生抽、淀粉拌匀。

5、面团擀成大片，折叠好，切成条状；均匀抖散。

6、锅中油热，滑散肉片，盛起备用。

7、锅中余油，爆香洋葱，下土豆、胡萝卜，加少许盐翻炒均匀。

8、加入适量冷水（刚刚没过土豆），煮开。

9、切好的手擀面均匀的码放在土豆上。

10、锅中水煮至快干时，将土豆胡萝卜翻炒到面条上面；倒入青椒。

11、加入豆瓣酱，炒匀。

12、倒入猪肉片，炒匀；调好味后盛入碗中。

小贴士

1、地三鲜，只要是地上长出来的三样蔬菜就可以。

2、面条靠的是煮菜的蒸汽来焖熟，无需太多的水煮土豆。

3、豆瓣酱很咸，用盐量要控制好。