制作材料
制作方法
主料
猪仔排
辅料
净稻草
调料
姜 蒜 葱 料酒 老抽 豆腐衣 白糖
1．猪仔排剁成长条块，焯水定形。
2．锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。
3．将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。
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