材　料

调 味 料

制　法

材　料

山药 30公克 荞麦面 100公克 入味寿司皮 5片 鱼板 20公克 七味粉 少许 葱花 少许

调 味 料

和风酱油 3大匙 冷开水 150㏄ 味醂 1大匙

制　法

1.将荞麦面放入滚水中煮至熟后，捞起以冷水冲洗降温，再沥干水份盛入汤碗中备用。

2.入味寿司皮切成小丁；山药去皮后磨成泥；葱花洗去辛呛味；鱼板切成小丁。

3.取一容器，加入所有调味料后，拌匀即为酱汁备用。

4.将作法3的酱汁淋入作法1的汤碗内，再放上作法2的材料放在作法1的荞麦面上即可。