蛋皮末火腿花卷(主料： 辅料： 调料：)

蛋皮末火腿花卷的做法(准备工作：)

蛋皮末火腿花卷

主料：

小麦面粉（适量

辅料：

鸡蛋适量\\火腿适量\\紫甘蓝适量\\南瓜适量\\酵母粉适量\\牛奶适量

调料：

色拉油适量\\食盐适量\\白糖适量水适量

蛋皮末火腿花卷的做法

准备工作：

先来馅料，鸡蛋末和火腿末，做法就是把鸡蛋打散后煎成蛋皮，晾凉后切成末，火腿直接切末即可

1.面粉里加点盐和糖，拌匀

2.酵母粉用温水或者温牛奶化开

3.慢慢倒进面粉里，边倒边用筷子搅成絮状

4.揉成面团，盖好放室温发酵

5.将发好的面团揉匀后，擀成长方形薄片

6.将薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中间卷成条状

7.将面片反过来，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末

8.向中间卷成双卷

9.将双卷切片，厚度约1厘米

10.断面向上，用筷子夹成花朵状，花卷生坯就做好了

11.紫甘蓝洗净后切小块，放料理机里加清水打成汁，水不要放太多，以料理机能顺畅转动为宜

12.面粉里加点盐和糖，拌匀

13.再加入酵母粉拌匀。因为是用紫甘蓝汁和面，所以酵母粉就直接加在面粉里了

14.倒进紫甘蓝汁合成面团