蛋黄春卷

春天很容易精神萎靡，而海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精神集中。既然如此，何不让一成不变的虾换个模样？

原料：鸡蛋6个，虾肉300克，盐少许

做法：

1、将虾肉切碎，在碗中用筷子朝一个方向快速搅拌，做成虾泥，备用。

2、把鸡蛋打成蛋液，加一些盐增加张力，然后在微火上摊成蛋皮。

3、将虾泥包在蛋皮中，做成春卷的样子，放在盘中蒸10分钟即可。