蛋氨酸锌——又名蛋氨酸螯合锌、蛋氨酸有机锌，它是由蛋氨酸与无机硫酸锌、氧化锌通过化学合成反应以1：1或2：1的摩尔比在一定的温度、压力、反应时间等作用下生产而成的一种有机锌类物质。

该产品螯合率的高低，直接影响着产品的品质。而螯合率又与螯合促进剂、催化剂的选择有较大的关系。

规 格; 氨基酸　AA≥40%，蛋氨酸 MET≥35%，有机态锌 Zn ≥15%

质量标准: 企业标准

项 目 指 标

颜 色 白色或类白色粉末

沙门氏菌 未检出

水分，% ≤5.0

砷% ≤ 0.00005

铅% ≤ 0.0001

氨基酸总量 % ≥ 40

蛋氨酸含量 % ≥35

锌含量 % ≥ 15

氨基酸名称 样品中含量（%）

天门冬氨酸 0.41 苏氨酸 0.31 丝氨酸 0.73

谷氨酸 0.55 甘氨酸 0.46 丙氨酸 0.32

胱氨酸 0.11 缬氨酸 0.25 蛋氨酸 35.32

异亮氨酸0.15 亮氨酸0.26 酪氨酸0.21

苯丙氨酸0.23 赖氨酸0.12 组氨酸0.04

精氨酸 0.36 脯氨酸 0.55

性状: 白色或类白色粉末，本品流动性好，均匀无结块，具有蛋氨酸的特殊香味。

用途: 该产品市面上分食品级、饲料级。广泛用于人体口服液、饲料预混料、全价料、水产料等中。本品较无机锌吸收率高2-4倍。且蛋氨酸本身也是高级营养物质，人、动物可以在吸收蛋氨酸的同时而吸收锌。

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