| 词条 | 大众江浙菜-大众美食 |
| 释义 | 基本信息作 者：将金龙 编著 出 版 社：中国轻工业出版社 出版时间：2000-6-1 版 次：1 页 数：61 字 数： 印刷时间：2000-6-1 开 本： 纸 张： 印 次： I S B N：9787501928774 包 装：平装 内容简介本书用彩色图谱的形式向读者介绍了30余种大众川菜的制作工艺和技术，本书图文并茂，通俗易懂，是广大烹饪爱好者的良师益友。 目录一、鱼香肉丝二、回锅肉三、豆瓣鱼条四、蚂蚁上树五、鱼香猪肝六、干烧鱼七、碎米鸡丁八、酸菜鱼九、宫保鸡丁十、香菇鹅掌十一、蒜泥白肉十二、鱼香茄饼十三、姜爆鸭丝十四、回锅腊肉十一、家常黄鳝十二、椒麻鸡十三、干煸牛肉十四、锅巴肉片十五、水煮牛肉十六、家常豆腐十七、麻婆豆腐十八、绍子豆腐十九、干煸苦瓜二十、炝炒黄瓜 …… |
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