大蟹春卷　

推荐级别：****

制作难度：***

主要材料：大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克菊花瓣1克

调味料:蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克醋辣酱调料：韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克

1、把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7—8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。

2、将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。

3、在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面，用芽菜和菊花瓣装饰即可。

特点：　包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉是这道菜的灵魂所在。芽菜和菊花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。

要点：　如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了，因为那里产的是韩国最好吃的大蟹．更会为这道菜增添当地的风采。