| 词条 | 大厨教做韩式家常菜 |
| 释义 | 图书信息书 名: 大厨教做韩式家常菜 作 者：熊津出版社辑部 出版社： 吉林科学技术出版社 出版时间： 2009-5-1 ISBN: 9787538441673 开本： 16开 定价: 25.00元 内容简介满足不同宴客需求，针对长辈、朋友、老公的酒友，韩式火锅，做给家人和朋友吃，症状味又有面子，誉满全球的韩式泡菜是您厨艺的最有力体现，果盘、小甜点、果蔬汁，招待客人更周到。 编辑推荐44种美味鲜汤的做法，14种制作肉类料理的简单方法，36种高级韩式泡菜的分解做法，10种火锅的简单做法，150道最有档次的宴客料理，果盘和3种小甜点的做法，17套针对长辈、朋友不同口味的宴客套餐。 图书目录PART1 汤类，火锅 美味的汤头 汤头的食材&调味料 简单的晨汤&美味汤 牛肉萝卜汤 菠菜蛤蜊味噌汤 泡面调料制作的汤头 牛肉海带汤 金针菇味噌汤 马铃薯鱼板汤 牛排汤 白菜豆粉汤 冬葵虾仁汤 鱿鱼马铃薯汤 辣牛肉汤 牛骨白菜汤 排骨白菜汤 猪排马铃薯汤 解酒汤 干明太鱼汤 黄豆芽蛤蜊汤 蛤蜊韭菜汤 葱汤 香菇蛋花汤 蔬菜蛋花汤 传统锅&美味锅 豆腐夏南瓜味噌汤 海鲜味噌砂锅 烤肉粉丝砂锅 明太鱼卵砂锅 嫩豆腐辣汤 浓味噌汤 清曲酱汤 夏南瓜虾酱汤 明太鱼辣汤 黄姑鱼辣汤 鲔鱼罐头泡菜汤 香菇辣椒酱汤 螃蟹汤 田螺汤 猪肉泡菜汤 …… PART2 美味的泡菜 PART3 家庭宴客菜 |
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