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词条 青蛤南瓜汤
释义

青蛤南瓜粥的制作材料:

主料:粳米200克

辅料:南瓜100克,蛤蜊100克

调料:植物油20克,香油15克,盐5克,酱油15克,柠檬汁5克

教您青蛤南瓜粥怎么做

1. 粳米在水中浸泡20分钟,淘米水备用;

2. 嫩南瓜洗净,去皮,切丝备用;

3. 蛤蜊养在水里,吐净杂质后,挖出蛤蜊肉,淋一点柠檬汁去腥;

4. 炒锅放油烧热,加蒜泥、葱段炒香;

5. 放入蛤蜊肉,加香油翻炒片刻;

6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分钟;

7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟,最后加酱油和香油调味即可。

青蛤南瓜粥的制作要诀:

为了让蛤蜊更快的吐沙,可以在水中放一匙盐,或者加上1~2滴沙拉油。

小帖士-健康提示:

适合夏季节食用的粥品,清热解毒,润肠拧成一股绳,润泽肌肤。

小帖士-食物相克:

粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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更新时间:2024/12/23 18:09:22