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书 名: 大厨教你健康煲汤

作　者：《美食坊》编委会

出版社： 上海科学普及出版社

出版时间： 2009年07月

ISBN: 9787542742186

开本： 16开

定价: 12.00 元

内容简介

《大厨教你健康煲汤》是美食坊系列之一。《大厨教你健康煲汤》是由《美食坊》编委会编写的。

图书目录

Chapter01 浓香畜肉汤

海带排骨汤

藕炖排骨养颜汤

冬瓜排骨汤

银耳木瓜排骨汤

猪小肘黄豆汤

雪梨蹄花汤

天麻猪脑汤

菠菜猪肝汤

家常肚丝汤

牛腩煲

咖喱牛肉汤

营养牛骨汤

金针肥牛汤

牛尾贞枣汤

牛筋乱炖

牛百叶白菜煲

酸辣牛肚汤

胡辣全羊汤

十全羊肉煲

滋补羊肉汤

当归黄芪羊肉汤

红枣木耳羊肉汤

什锦香羊排

羊肝羹

红枣羊心汤

羊肚青汤

Chapter02 清新蔬果汤

圆白菜汤

马齿苋黄花汤

芹菜叶汤

彩蔬松花汤

菠菜虾皮粉丝汤

番茄菠菜汤

韭黄带丝汤

鲜白萝卜汤

天冬萝卜汤

胡萝卜杏仁汤

三鲜冬瓜汤

丝瓜油条汤

黄瓜竹荪汤

素罗宋汤

百合南瓜玉米汤

苹果饮

银耳雪梨汤

冰糖杨梅汤

枇杷百合汤

什锦水果羹

蜂蜜炖木瓜

黄豆红枣羹

Chapter03 美味禽蛋汤

五子乌鸡煲

芪归炖鸡汤

酱香鸡汤

板栗炖鸡汤

滑鸡片丝瓜汤

鸡肉蘑菇毛豆汤

鸡肉什锦浓汤

木瓜凤爪汤

虫草炖老鸭

姜母老鸭汤

老鸭冬瓜荷叶煲

江南盐鸭汤

鸭血豆腐汤

人参老鹅汤

竹荪鹅肉汤

乳鸽薏米菊花汤

菜心蛋花汤

双色蛋花菠菜汤

冰糖鹌鹑蛋银耳汤

Chapter04 鲜香水产汤

鱼头豆腐汤

山药鱼头汤

鲫鱼莲藕煲

萝卜丝鲫鱼汤

天麻鲫鱼汤

木瓜鲤鱼汤

红枣甲鱼汤

鲜蔬滚鱼片

三鲜鱼丸汤

太湖银鱼羹

骏辣鱿鱼汤

大虾油菜汤

骏辣鲜虾汤

虾仁豆腐蛋花汤

海米冬瓜海带汤

家常鲜蟹味汤

花蟹豆腐锅

腐竹蛤蜊汤

蛤蜊蒸蛋汤

干贝小白菜汤

百合扇贝蘑菇汤

参贝海鲜汤

Chapter05 营养豆奶汤

奶油南瓜羹

奶油冬瓜汤

牛奶韭菜汤

奶味浓香玉米羹

牛奶蛋

黄瓜雪梨豆奶

红糖姜汁蛋包汤

红豆甘薯汤

荸荠粉肠腐皮煲

火腿豆丝汤

千丝火腿汤

豆丝西芹汤

家常豆花汤

家常豆腐汤

三鲜豆腐汤

雪菜豆腐汤

莴笋叶豆腐汤

冬菜豆腐汤

姜葱豆腐汤

Chapter06 养生菌藻汤

大烩什锦汤

珍菌汤

香菇莲藕汤

双菇肉丝汤

什锦鲜菇汤

莴笋凤尾菇汤

如意四宝汤，

金玉汤

二冬汤

冬笋木耳汤

木耳冰糖羹

银耳山药蛋汤

杏仁银耳香菇汤

雪耳冬菇汤

红黑盅

附录 大厨亲传煮汤绝招

……