主料
辅料
调料
类别
食物做法
酸白菜 200克 猪大肠 640克
鸡血 80克
大葱 10克 大蒜 10克 各适量
私家菜 止血调理 补虚养身调理 补血调理 便秘调理
1. 洗净咸酸菜，切片，沥干水，在白锅中爆透待用；
2. 洗净大肠，放入沸水内滚过，取起放清水内洗净，又放入煲内，加味，先行将它卤候用；
3. 鸡红（鸡血）煮熟在清水中泡过，切小件；
4. 烧热瓦缸，下油，放入蒜茸，咸菜爆过，过些糖拌煮片刻，注入上汤，入下鸡红，大肠(切小件)，调适味，加盖煮十分钟便成，有菜又有汤，原煲上席。
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