主料

咸面包 100克 虾仁 100克 黄瓜 100克

调料

黄酒 10克 盐 4克 味精 3克 香油 5克 花生油 50克 淀粉(玉米) 3克

做法

1. 把咸味白面包削去皮，切成边长为1厘米见方的大丁，放入七成热的油锅中炸至干松脆，捞出，装在盘中；

2. 黄瓜洗净；

3. 原锅内另换洁净油，烧至油三成热时把虾仁放入拨散，待变色，再放入黄瓜，即倒出滤油；

4. 原锅内留少许油，放黄酒、鲜汤2匙、细盐和味精，再勾流利芡，放虾仁、青豆炒匀，淋上麻油即可盛在面包丁上。

营养功效

营养不良调理