所属分类:鸡 老少皆宜 禽类 大众菜

食材：鸡腿2个 青椒1个 红辣椒1个

配料：葱白5段 姜1片 料酒1茶匙 淀粉1茶匙 盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙 酱油1/2茶匙 胡椒粉少许

口味：咸

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分钟

葱油爆鸡柳的做法:

1.鸡腿去皮、骨，切成条，加入料酒、鸡精、胡椒粉和淀粉用手抓伴；

2.锅内烧热适量油（用来泡鸡条的，要放多点），加入葱白、姜片泡至姜葱出味（大概要1-2分钟）；

3.捞出姜葱，放入腌好的鸡条，一边泡油一边用筷子划开，待8成熟时捞起沥油；

4.锅内剩少许油，放入青红椒炒至半熟时加入鸡条一起炒熟，放盐调味即可上碟。

特点：

葱油泡过的鸡条，香味浓郁、爽滑可口。