原料

步骤(蛋黄糊的准备步骤 蛋糕制作步骤)

原料

鸡蛋3个，肉松适量，食用油50ml，白糖60g，低筋面粉80克，海苔3片，牛奶100ml，葱一小把。色拉酱50g。白醋或柠檬汁几滴。

步骤

蛋黄糊的准备步骤

1，准备2个干净无油无水的容器，蛋黄和蛋清分离。

2，蛋黄加,20克白砂糖打匀，打至砂糖融化。

3，将食用油加入到蛋黄液体中，搅拌均匀。

4，再加入100ml的牛奶，慢慢搅匀。

5，过筛低粉，加入到蛋黄糊中。

6，上下翻拌均匀，备用。

蛋糕制作步骤

7，蛋清中，滴入几滴白醋或者柠檬汁，分3次加入白糖，电动打蛋器高速打发。

8，打发蛋白至硬性发泡。

9，将一半量的蛋白糊加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

10，然后将剩下的蛋清一起倒入，快速上下拌匀，不要划圈以防消泡。

11，烤盘上，铺张油纸，油纸的4边要超过烤盘的高度，撒一层葱花，一层海苔碎，一层肉松。

12，将蛋糕糊倒在铺有肉松，海苔葱花的烤盘上。

13，烤箱提前预热，先190度10分钟，之后温度调成170度继续烤制半个小时即可，烤好的蛋糕，取出倒扣晾凉。

14，用心形或者方形模具压出相应的蛋糕块。

15，在蛋糕的四周涂抹色拉酱，满满的沾上肉松即可。