制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：爆
主要食材：猪肉类
主料：
猪瘦肉 200g
大葱 100g
辅料：
姜 2片
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 2g
白胡椒 2g
料酒 1勺
酱油 1勺
糖 5g
食用油 适量
1.猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟，大葱切斜片，姜切丝。
2.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液，一片一片的下入七成热的油锅中。
3.中火片炸成金黄色，捞出控油，锅中留底油，下入葱姜翻炒。
4.加入酱油 糖 和适量的水烧开，下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。