刺嫩芽

刺木果的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。

野生刺木果分布于我国东北长白山沿脉和小兴安岭沿脉，其同属植物在我国华东、华南、西南山区分布较多，其嫩芽与刺嫩芽一样可食。因此凡是有同属植物野生分布的地区均可以发展人工生产。