食材明细：

茨菰若干、五花肉500克、生姜、料酒、酱油、红糖、盐

做法：

1、茨菰切片，生姜切片，大蒜洗净切好备用；

2、五花肉切小块，放入热水中焯过去血水；

3、生姜片下油锅煸炒，放入五花肉翻炒，加少量料酒；

4、翻炒后，加入酱油上色；

5、五花肉上色之后，放入茨菰，加入适量水，盖上锅盖后，小火慢炖；

6、收汁后放入少量红糖和盐，加入大蒜翻炒后起锅。