食材明细(原料 配料)

制作过程

小贴士

食材明细

原料

血豆腐250克

白豆腐250克

配料

葱姜蒜末，干红辣椒各一汤匙

郫县红油豆瓣一汤匙

蒸鱼豉油（生抽）半汤匙

盐酌情 香油一茶匙

高汤精一茶匙

水淀粉一汤匙

制作过程

1、香辣嫩滑，一道营养美味的下饭菜

2、豆腐切块，焯水（水烧开放两茶匙盐，豆腐不容易碎）

3、葱姜蒜末，干红辣椒

4、少许油小火炒酱，炒出红油，下葱姜蒜红辣椒末

5、下双色豆腐，放入蒸鱼豉油，小心翻炒几下（用铲子背推不容易碎）

6、放水，刚刚到豆腐表面即可，中火烧开，小火焖一会。（此时调盐，尝一下再调）

7、放水淀粉，大火推匀，关火，高糖精香油下入，翻匀即可。

小贴士

血豆腐对身体好，但是要买新鲜干净的！焖的时间也看自己喜好，我不喜欢太久，喜欢的可以久一点。