技术简介

技术要点

养殖概述

技术简介

我国有滩涂900多万亩，而到目前为止，开发利用的面积不足50%。沿海滩涂是宝贵的国土资源，是发展滩涂贝类养殖生产的良好场所，大力发展滩涂贝类养殖业不但有效开发利用了国土资源，也为渔民们的转业、转产提供了一条有效途径。我国出产的滩涂贝类种类很多，大约有300余种，其中经济价值较大、有养殖生产前途的大约有近50种，其中养殖技术已经成熟的有文蛤、菲律宾蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中国蛤蜊、四角蛤蜊、竹蛏、大竹蛏、缢蛏等等。发展滩涂贝类养殖，投入少，见效快，效益大，是一项低投入高产出高效益的水产养殖技术。

技术要点

滩涂贝类养殖技术的主要内容有：

（1）滩面的清整，将滩面播耕耙平，分割成若干块养殖区或轮捕轮放区，开挖环沟及中央沟，以利于进排水和雨季排放淡水。

（2）清除敌害生物，保证养殖贝类的安全。

（3）选择养殖种类，采用适当的移植或放养投放方式，如潮汐纳苗、移植亲贝、投放附着基采苗、投放人工苗种等，并做到放养密度适宜。

（4）做好防逃、防盗工作，对于移动性较大的贝类如文蛤等应采取在养殖区周围设置防逃网的方式进行防逃。

（5）合理养护，对于一个养殖区域进行分块，以便进行轮捕轮养，避免多次投放苗种，或采取捕大留小的方式，保证后续群体量的补充。

（6）做好日常的养护管理工作，经常性的清除敌害，平整滩面，疏通沟渠，雨后及时排出淡水等。

养殖概述

在人工控制下贝类生长繁殖的生长过程。贝类一般为草食性，主要摄食藻类及有机碎屑等，饵料基础丰富。河口内湾一带营养盐含量高，能生长大量浮游植物，江河径流及注入的城市污水中常带有大量有机质，成为贝类丰富的食物源，是贝类养殖的理想场所。浅海养殖贝类不需投饵，可养海面辽阔；滩涂养殖一般也不需耗资建立养殖地，放养苗种后一般1～2年即可采收，成本低而收入高，因此，贝类养殖已成为水产业的重要组成部分。世界主要养殖贝类的国家有美国、法国、英国、日本及中国等。已养殖的贝类有近百种，主要有牡蛎、贻贝、扇贝、缢蛏、泥蚶、蛤仔、鲍等；也有淡水蚌养殖。

20世纪70年代以后，有些工业化国家在沿岸水域污染严重或缺少浅海滩涂的情况下，利用陆上人工塘试养贝类，依靠投饵和循环过滤水系统精养牡蛎，使贝类养殖发展到全人工化阶段。此外，贝藻套养既可充分有效地利用场地及器材，又使两者产生互利的生态效益，如中国的贻贝或扇贝与海带套养，褶牡蛎与紫菜套养等，均达到增产目的。马来西亚实施的对虾、泥蚶混养，效果也很好。贝类养殖应掌握以下几个环节。 场地选择 根据贝类不同发育阶段的不同生理要求，必须对海区的理化、生理因子如波浪、潮汐、水流、水深、底质、盐度、温度、水质、饵料生物、敌害生物和贝类资源等进行调查研究，据此确定海区的安全程度。一般将养殖海区分为采苗、养成、育苗、避洪等不同作业区。将养殖海区选择在方便生产和生活及交通方便的地方。

采苗和育苗 即采集野生苗种和人工育苗。采苗是指采集刚进入底栖生活了数月的小贝，采苗季节大多在贝类繁殖的最盛期，提前或滞后都将极大影响采苗量。采苗方法根据不同生活习性分为两大类：①对埋栖或穴居贝类采苗时于潮间带的中、下区进行翻耕，清除敌害生物和其他杂物，使稚贝易于钻入土中，经一段时间管理后，经筛选或浮选收集贝苗。②对固着或附着种类则须设置采苗器，以提供人工基质使稚贝附着，然后取出放入网笼内培育。人工繁殖贝苗包括亲贝的培养和选择、人工授精、幼贝饲养、采苗及饵料培养等，通过控制亲贝的生活条件加速贝类生长，并为选育优良品种提供条件。

养成 养成场选择在饵料丰富的海区。双壳类贝类的养成方式有：海底式，即将贝苗按一定密度分撒在海底泥沙或贴近海底的固形物上；立桩式，即以树立于海底的木桩、水泥柱、石板、竹竿等为养殖基；垂下式，即将养殖基悬挂水中以养殖附着或固着生活的贝类；网笼式，主要用于养成某些易逃逸或珍贵的贝类，如珠母贝和扇贝等。

育肥 贝类经养成期后，一般个体的大小已达商品规格时可予收获。但为了增加贝类软体部的肥满度，提高单位面积产量，在收获前将贝类从养成场移到饵料丰富的育肥场进行育肥，促进软体部迅速增长。

收获 贝类的生长速度有逐渐降低的特点，为提高海区利用率，一般应在生长速度明显下降的年龄收获，时间短的只有几个月至1年，如褶牡蛎等；一般为2～3年，如长牡蛎、泥蚶、贻贝等；而珠母贝则需5～6年。