食材

制作方法

小贴士

食材

猪心 1只

虫草 15根左右

枸杞 1小撮

盐 2小勺

鸡精 半小勺

酒 1/4瓶盖

葱姜 适量

白胡椒粉 少许

制作方法

1、将猪心洗净切成薄片，浸泡在水中。

2、虫草用温水浸泡片刻。

3、将猪心片放进开水锅中，加葱姜和酒。

4、焯去血水。

5、捞出后冲洗干净。

6、冲洗过的猪心重新放进砂锅中，放进洗净的虫草，加适量的水。

7、盖上锅盖小火炖2小时左右。

8、至猪心熟透。

9、放入洗净的枸杞。

10、盖上锅盖继续炖5分钟左右。

11、加盐和鸡精调味。

12、撒上一点白胡椒粉就可以了。

小贴士

1、猪心要焯水，光浸泡不能去除血水。

2、以前用高压锅卤过猪心，用砂锅炖的时间可真长，有点意外，不过汤很好喝。