| 词条 | 虫草蒸羊肉 |
| 释义 | 主料羊肉(瘦) 400克 调料冬虫夏草 5克 人参 6克 陈皮 2克 大葱 4克 姜 2克 花椒 3克 盐 2克 冰糖 7克 各适量 食用效果具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻，畏寒肢冷，食欲不振，气喘，咳嗽咯痰，腰膝酸痛，遗精，阳痿等症。 类别私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 肢寒畏冷调理 食物做法1.羊肉洗净，切成粗1厘米、长5厘米的条，葱切成段，姜切成片备用。 2.将红参、冬虫夏草洗去浮灰，放置笼上蒸3分钟，使其变软后，取出切成薄片备用。 3.锅置火上，加入足量水，用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒，煮3至5分钟后，将这些调料捞出，然后将羊肉放入锅内略煮片刻，氽去血水，祛除膻味后捞出，用冷水冲洗。 4.将羊肉条放和蒸钵内，加入虫草片，红参片、适量盐，注入水50克，盖严钵盖，用湿绵纸封严，放置笼上，用武火蒸1个小时后取出，揭去绵纸，加入冰糖，放回笼内，继续蒸10分钟，取出即成。 |
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