天气闷热，人体感到湿重、肌困、体倦，赤小豆冬瓜生鱼汤去湿、清淡，又有营养。

材料：赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条（约150~200克）、生姜2~3片。

烹制方法：冬瓜连皮洗净切为块状；生鱼洗净、去鳞及肠脏；然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里，加入清水2000毫升（约八碗水量），先用武火煲至沸滚，改用文火煲约1个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可。