成分：主要成他为花色苷类化合物。

性质：玫瑰红色素，易溶于水。

来源：来豆沙的废沙为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

用途：玫瑰红色的着色剂，可用于果汁、饮料、糖果等酸性食品的着色。