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词条 炒肉末冬瓜
释义

主料:

瘦猪肉250克,冬瓜1公斤。

辅料:

植物油75克,酱油40克,精盐10克,水淀粉20克,葱、姜末各10克。

制法:

1、将猪肉洗净,剁成碎末;冬瓜洗净,削去皮,挖净瓤,切成1.5厘米大小的薄片。

2、将油主放入锅中,热后先煸葱姜末, 继而下入肉末煸炒变色,加入酱油、精盐,搅拌均匀,投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟,用水淀粉勾芡,出锅即成。

特点:

软料,味鲜。

制作关键:

炒此菜酱油不宜放得过多,口不能重。

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更新时间:2024/12/24 0:03:06