做炒牛肉肠的材料

炒牛肉肠做法

炒牛肉肠制作提示

做炒牛肉肠的材料

主料:牛肠200克

辅料:面包30克 荷兰豆15克 洋葱(红)25克 黄油30克

调料:盐3克 胡椒2克

炒牛肉肠做法

1. 取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟

2. 面包球投入开水锅内,用微火汆至面包球浮起,稍待片刻后即可捞出

3. 甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒香,加盐、胡椒调味

4. 将煎好的生牛肉肠装盆,以面包球、甜豆装饰.

炒牛肉肠制作提示

1. 煎生肉肠时须不断翻支,使肉肠受热均匀

2. 汆面包球时,火不能大,避免破碎.