【菜名】炒面条配蔬菜豆腐【原料】豆腐300克、酱油30毫升、大蒜，碎10克、姜，鲜碎2克、芝麻，烤的4克、紫菜皮0.25个、橙味汁60毫升、芝麻油20毫升、河粉，焯冷125克、胡萝卜丝60克、红甜椒，丝40克、豆芽40克、小春葱片30克、香菜，碎3克。
1.将豆腐水分排干，切为两厘米块，在酱油中腌30分钟，在带有烤纸的烤盘中烤10分钟(220度)，取出置冷；
2.在锅中加热油，炒洋葱姜蒜胡萝卜及红椒，加入豆腐，将豆腐炒至微黄。但避免炒糊；
3.加入紫菜，橙味汁，及酱油，然后放入河粉，并与其他配料混和好；
4.放在盘中装饰。