主料
配料
做法
海蟹4个（1公斤左右）
姜、葱、沙姜粉、糖、盐、生抽
1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎；
2.姜、葱洗净，分别切成姜片和葱段；
3.开油锅煸炒姜片和葱白，倒入海蟹爆炒；
4.不断翻炒的同时依次放入沙姜粉、生抽、糖，再撒一点水，盖锅盖焗3分钟，倒入葱段翻炒一下即可。
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