基本简介

食材明细

制作方法

基本简介

名称：长豆角烧茄子 制作难度：简单

所需时间：十分钟

主要工艺：烧

主要食材：蔬菜类

食材明细

主料：

细紫茄子 四条

豆角 十根

配料：

姜末、蒜末、剁椒 各一汤匙

调料：

糖 一汤匙

生抽 一汤匙

蚝油 一汤匙

香油 一茶匙

高汤 一汤勺

盐 适量

制作方法

1、就是这种茄子和豆角。

2、豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。

3、姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。

4、少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办，炒好盛出。

5、锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色啊，（我的就变色了，所以就不好看）。

6、少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。