| 词条 | 茶叶审评与检验技术 |
| 释义 | 图书信息书 名:茶叶审评与检验技术 作 者：鲁成银主编 出版社：中央广播电视大学出版社 出版时间： 2009年05月 ISBN:9787304046002 开本：16开 定价：14.60元 内容简介《茶叶审评与检验技术》是为“一村一名大学生计划”量身定做的教材，其目的是使学生掌握茶叶审评与检验技术的基础理论、基本知识和基本技能，能将所学知识和技能运用于今后的实际工作中。本教材也适用于植物类专业，亦可供茶叶生产加工技术、茶叶感官审评和茶叶产品检验等相关人员阅读，对农业院校相关专业的师生也有参考价值。 本书共11章，介绍了绿茶、红茶、乌龙（青）茶、黑茶、黄茶、白茶六大茶类和再加工茶的评审、茶叶理化检验等知识和技能。茶叶审评与检验技术是一门应用性很强的课程，具有较强的理论性和实践性。本教材注重科学性、实用性，内容简明扼要，文字精练易懂，理论联系实际，力求反映茶叶审评与检验技术的科学性、先进性和实用性，以及国内外茶叶审评与检验技术的新成果和新技术，突出理论知识的应用和对实践动手能力的培养。 为适应远程开放的教学模式，考虑到便于自学的特点，我们对本教材作了特殊设计：在每章前设有学习目标，每章后有复习思考题，便于学习者对自己情况进行复习检查，书后还附有实验。同时，本书以教学包形式出版发行，教学包包括本教材、学习指南、形成性考核册及学习辅导光盘。 本书由中国农业科学院茶叶研究所鲁成银研究员担任主编样式负责编写第1，第3和第4章，农业质量监督检验中心刘栩副研究员编写第2～5章（其中第3和第4章与鲁成银研究员共同完成）和实验1～实验8，安徽农业大学王同和教授编写第7章和实验12，福建农林大学郭雅玲教授编写第6和第8章、实验9～实验11和实验13～实验14，浙江大学龚淑英教授编写第9章、实验15～实验17，农业茶叶质量监督检验测试中心于良子高级实验师编写第10章、实验18～实验21。 |
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