原料

小贴士

原料

：鸭肫6只 铁观音茶30克 茶叶蛋卤水1碗 香叶4片 生姜1块

料酒1大勺 盐适量 鸡精少许

1.准备好用料，鸭肫洗净加姜片，料酒，水烧开焯烫一遍。

2.炒好的鸭肫洗去血沫，加入茶叶蛋卤水，姜片，香叶，铁观音茶

叶，盐，鸡精烧开改小火炖牛半小时左右。

3.再泡在卤水里面过一夜串上竹签就可以。

小贴士

：

一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内

壁黄皮。