烹饪材料

烹饪方法

烹饪材料

草鱼1斤、冻豆腐4小块、姜丝适量、葱段适量、胡椒粉、酱油、盐、料酒、白醋。

烹饪方法

1、草鱼段洗净，加入一小勺盐，少量酱油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小时左右。

2、冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。

3、锅里加入鱼脂肪，煎出来的油煎鱼很适中。

4、脂肪全熔成液态。

5、加入一块，小火煎制。

6、煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。

7、炖煮10分钟，加盐调味，加入葱段起锅即可。