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词条 草菇白菜奶汤
释义

简介

主料:草菇 100克 白菜 150克

辅料:猪脊骨 55克 小麦面粉 20克 虾米 5克 鸡蛋 200克

调料:盐 15克 料酒 2克 葱汁 8克 姜汁 7克 醋 5克

营养功效

防癌抗癌调理 高血压调理 秋季养生调理 糖尿病调理 小儿佝偻病调理

做法

1.将发好的草菇稍挤出水装碗,加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火,加鲜汤,下菜心,加精盐,煮至菜烂,捞出过凉,切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗,加少许鲜汤搅匀,加蛋清搅成稀糊状,加味精、精盐搅匀。

2.汤锅刷净上火,加汤或清水,烧至八成开时,把脊茸放入氽熟,捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克,放白菜块、虾米、精盐、味精烧开,下草菇,烧开撇去浮沫,点入米醋,起锅装入脊茸碗内即成。

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更新时间:2025/3/20 21:39:35