词条 | 藏式甜茶 |
释义 | 大多数来西藏旅游的人都和不惯油酥茶,但却喜欢喝甜茶,特别是拉萨的甜茶,在藏区非常有名。下面是甜茶11公斤量的做法。 原料红茶1.5两(在大超市都有卖的),全脂甜牛奶粉1公斤,纯净水11公斤,白糖7两 制作方法先用细纱布做个袋子。 第一步:把纯净水倒入锅中(只要少许即可),把半两红茶倒入纱布袋子中(是为了过滤茶中的碎渣),等水开了把红茶放入水中煮5分钟左右。再煮的过程中,用手提着纱布袋在水中搅拌,时间差不多后,把纱布袋拿出来,挤干里面的水,把残渣倒掉。 第二步:把奶粉倒入搅拌内,加入刚刚煮好的红茶水(不要太烫了),搅拌均匀。 第三步:把纯净水倒入锅中(全部),加入刚刚搅拌好的奶粉。刚开始会有好多泡沫,需要用勺子不断搅拌,泡沫就会慢慢减少。 第四步:加入白糖,搅拌均匀。加入奶粉和白糖之后,一定要煮开,否则会肚子痛。 第五步:再把剩下的红茶倒入纱布袋中,在锅中煮5分钟左右,方法和第一步一样。 最后把做好的甜茶倒入热水瓶中保温,随时饮用。 |
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