材料:
作法
主料:嫩牛肉500克。配料:大枣50克,口蘑50克,党参10克,黄芪10克。调料:料酒10克,精盐4克,味精3克,白糖5克,汤500克,葱、姜片各20克,八角、陈皮各5克,香油10克。
1、牛肉切块,入沸水锅中焯透捞出。2、黄芪、党参洗净,放入勺内,加水熬浓。3、汽锅内加鲜汤,下入肉块。4、黄芪、党参捞出,汁倒入汽锅内。5、放入大枣、口蘑、料酒、精盐、白糖、葱、姜、八角、陈皮加盖。6、入蒸锅蒸2小时取出,拣去葱、姜、八角、陈皮,加味精、香油即成。
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