蔡梓东，男，广东海丰人，1946年12月生，汉族，文化程度大学，1970年8月参加工作，1972年9月加入中国共产党。现任肇庆市人大副主任。

1970.8华南农学院农机系农机专业毕业分配到肇庆地区保卫组工作。

1971.2广宁县汽车配件厂技术员、副厂长、厂长；

1981.12肇庆市标准件厂厂长；

1987.10肇庆市委常委（县级）；

1988.2端州区副区长；

1993.3端州区委副书记、区长；

1997.4端州区委书记；

2001.3肇庆市人大副主任。