产地：法国

固体成分中乳脂含量为75%

是以法国美食家布里耶·萨伐林的名字命名的奶酪。高脂肪，但有酸味，所以口感滑爽。其他还有用白霉催熟的品种，这种奶酪的味道都很醇厚。