主料：

辅料：

做法：

主料：

小菠萝1只、鸡腿一只（剔骨）、剩米饭大半碗、青椒半个、胡萝卜半根

辅料：

（腌肉）生抽1汤匙（15ml）、黑胡椒粉少许、淀粉、盐、油少许、葱姜几片、油少许

做法：

1、鸡腿剔骨切小块，加生抽，黑胡椒粉，淀粉，少许盐，油拌匀，腌制30分钟；

2、米饭打散，青椒、胡萝卜切小块，菠萝对切，大的一半做盅，挖出果肉；

3、菠萝盐水浸泡一小时，切小块，锅里油烧热，葱姜炝锅，然后加入鸡肉翻炒至变色；

4、加入青椒、胡萝卜翻炒几下，倒入米饭翻炒均匀，倒入菠萝丁，烹入盐，拌匀即可。